鮮肉切丁切片機(jī)是一種用于食品加工行業(yè)的專用設(shè)備，主要用于將各種新鮮肉類切成均勻的丁和片，以滿足不同菜肴或產(chǎn)品的需要。工作原理主要是通過刀片的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動和切割板的作用，將放入的鮮肉快速切成均勻的丁和片。切丁切片機(jī)通常設(shè)有不同規(guī)格和形狀的刀片和切割板，用戶可以根據(jù)需要選擇合適的切割模式。
1.主機(jī)：包括機(jī)箱、電機(jī)、傳動系統(tǒng)等主要組成部分，負(fù)責(zé)提供動力和運(yùn)轉(zhuǎn)。
2.切割部分：包括刀片、切割板等組成部分，用于實(shí)現(xiàn)切割功能。
3.控制系統(tǒng)：包括開關(guān)、按鈕等控制裝置，用于啟停和調(diào)整設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)。
4.輸送部分：根據(jù)需要，設(shè)備可能配備輸送帶或輸送裝置，幫助將肉塊送入切割部分。
操作流程：
1.準(zhǔn)備工作：檢查設(shè)備是否正常，將需要切割的鮮肉清洗干凈并處理好。
2.開機(jī)操作：按照設(shè)備說明書操作，啟動主機(jī)，調(diào)整切割模式和速度。
3.放入鮮肉：將處理好的鮮肉塊放入切割部分，注意安全，避免手部接近刀片。
4.開始切割：按照需要選擇切割模式，觀察切割效果，根據(jù)需要調(diào)整速度和模式。
5.完成操作：當(dāng)切割完成后，停止設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)，清理殘留物。
清潔維護(hù)：
1.每次使用后，應(yīng)及時清理設(shè)備，清除殘留的肉塊和污漬。
2.定期對設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，保持刀片的鋒利度和切割板的平整度。
3.使用時注意安全，避免手部接近刀片，戴好工作手套。
4.經(jīng)常潤滑傳動部分，保持設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的順暢。
鮮肉切丁切片機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域：
1.餐飲業(yè)：用于快餐店、餐館等場所加工各類菜肴所需的鮮肉丁和片。
2.食品加工廠：用于加工各類肉制品、烤肉串、火鍋料等食品原料。
3.超市食品部：用于現(xiàn)場切割肉類制品，提供現(xiàn)制食品服務(wù)。
